Provozní proces proteinového stroje zahrnuje hlavně následující kroky:
SMIXING: Vložte suroviny potřebné pro proteinovou lištu do míchacího zařízení. Po dostatečném míchání pošlete náplň do vysuzovacího zařízení přes vypouštěcí port.
Extrusion: Náplň vstupuje do lisového válce pro předběžné vytlačování. Poté, co byl zploštěn zploštělým válcem a zhutněn kompaktorem, se vytvoří celý pás plnicího proužku.
Coling: Po průchodu chladicím tunelem sirup rychle ochladí a ztuhne v prostředí nízké teploty, takže plnicí pás je rovnoměrně a pevně spojen dohromady.
Cutting: Ochlazený plnicí pás je nařezán na úhledné obdélníkové proužky. Velikost proteinové tyče může být řízena úpravou rozteče řezačky a frekvence sekání.
Coating: Když řezaný proteinový pruh prochází pásem sítě, na povrchu je potažena vrstva čokoládové skořepiny, aby se vytvořil potahový efekt.
Materiálové třídění: Proteinové tyče s nadváhou nebo příliš malou gramovou hmotností jsou eliminovány automatickou váhovou zařízení, aby byla zajištěna konzistence produktu.
Balení: Seřazené proteinové tyče jsou umístěny do balicího filmu a automaticky uzavřeny a řezány pro dokončení obalu.