Struktura stroje proteinové sloupce zahrnuje hlavně následující části:
Míchací zařízení: Vložte suroviny potřebné pro proteinovou lištu do míchacího zařízení a po dostatečném míchání pošlete náplň do vytlačovacího zařízení přes vypouštěcí port.
Extruzní zařízení: Náplň vstupuje do lisového válce pro předběžné vytlačování, aby se zabránilo tvorbě dutin. Pak je zploštělý zploštělým válcem, aby se snížila značky povrchu. Nakonec je kompaktor stisknut a zhutněn, aby byla tloušťka a šířka plnicího pásu konzistentní.
Cooling Equipment: Extrudovaný plnící pás prochází chladicím tunelem a sirup je rychle ochlazen a ztuhnut v prostředí nízké teploty, což poskytuje dostatečnou kompaktnost pro usnadnění řezání zadního konce.
Cutting Equipment: Ochlazený plnící pás je rozdělen na malé obdélníkové proužky řezacím zařízením. Velikost proteinové tyče může být řízena úpravou svislého rozřezavého nože a horizontální frekvence sekání nože.
Pokračující zařízení: Řezané proteinové tyče jsou potaženy roztavenou čokoládou za vzniku vrstvy čokoládové skořápky.
Materiální třídicí zařízení: Vytvořené proteinové tyče jsou odstraněny automatickým váhovým zařízením k odstranění tyče nadváhy nebo podváhy a pořadí je tříděno pomocí dopravních pásů.